Ежелгі заманнан бері Рождество бақсылық пен очарованиеге толы болды. Бұл мерекемен байланысты әр түрлі дәстүрлер: бұл сәуегейлік, мерекелік шаралар және әрине, ән-күй. Кішкентай Рождество оқиғасы, мағыналық құрылымына сәйкес керемет салынған, шынайылық пен қуанышты жеткізеді.
Каролстарды орыс фольклоры деп атайды, сонымен бірге бұл әуендерді орындаушыларға берілетін ерекше тағамды білдіреді. Ашытылмаған қара бидай қамырынан әр түрлі пісірілген тағамдармен, спрэдтермен, ликерлермен және толтырғыштармен дайындалған кішкене тоқаштар.
Айтпақшы, бұл емдеу Финляндияда өте кең таралған. Олар сол жерде, тәбет ретінде бірінші немесе екінші тағамға немесе таңғы ас кезінде кофеге беріледі. Таңқаларлықтай, Финляндияда бұл тағам ұлттық тағам болып саналады және оны викет деп атайды. Сонымен қатар, осы елдің әртүрлі аймақтарында олар әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Тек қамыр өзгеріссіз қалады - қара бидай ұнынан ашытылмаған.
Рождестволық әндер жасау - бұл мерекенің жалпы атмосферасына байланысты болар, көңіл көтеретін іс. Өзіңіздің жақындарыңыз бен туыстарыңызды бұл күтіммен таңдандыру және қуанту қиын емес, ең бастысы, бұл сізге көп уақытты қажет етпейді. Оны дайындау үшін сізге 1 стакан сүт (йогурт, су), 2 стакан қара бидай ұны, аздап тұз қажет болады. Қара бидай ұнын бидайды ұнға тең пропорцияда араластырып, тоқаштарды жұмсақ әрі хош иісті етеді. Осы ингредиенттерден сізге қамыр илеу керек және оны майлықпен немесе қағаз сүлгімен жабылған 30-40 минутқа қалдыру керек. Осыдан кейін қамыр арқанға оралып, бірдей кішкене бөліктерге кесіледі. Енді сіз әртүрлі пішіндегі жіңішке торттарды жайып тастай аласыз: үшбұрышты, сопақ немесе дөңгелек. Содан кейін кез-келген толтырғыш төселіп, қамырдың ұштары бүгіліп, тағам алдын ала қыздырылған пешке пісіруге жіберіледі. Каролстар 200-220 градус температурада 20-30 минут бойы дайындалады. Ыстық күйдірілген тоқаштарды май немесе май және қаймақпен майлайды. Тәтті әуендерге сүт, мед немесе шай қосылады. Барлық сүйіктілеріңізді, туыстарыңызды және достарыңызды осы тағамның пайда болу тарихын айтып, осы тағаммен емдеңіз. Мүмкін, уақыт өте келе бұл дәстүр қайта жандана түсер.
