Александр Кислицын - мейрамханада және қонақ үй бизнесінде үлкен тәжірибесі бар кәсіби кондитер. Оның жұмыс арсеналында кондитерлік өнімдердің барлық бағыттары бар, атап айтқанда: талғампаз десерттерді, дизайнерлік торттарды, креативті торттарды, тәттілердің үлкен ассортиментін, әсем безендіру және т.б.
Сонымен қатар, ол VIP Masters аспаздық студиясын құрды және туған жері Краснодарда екі кондитерлік кафе ашты. Студияда ол жас кондитерлерге өзі білетін нәрселерді үйретеді және Ресейдің, ТМД-ның және тіпті әлемнің әр түкпірінен келген жүзден астам студентке сабақ берді.
Оның үстіне, бұл жалпы жалғыз курс емес, келесі бағыттардағы бірнеше бағдарлама: бастауыш кондитерлер үшін, әмбебап кондитерлер үшін, шоколадшыларға арналған курс, Вена кондитерлік өнімдері және балалар тәттілерін жасайтын кондитерлерге арналған бағдарлама.
Өмірбаян
Саша Кислицынның балалық шағы таңқаларлық болды: бүкіл отбасы демалыс күндері ұйықтап жатқанда, ол ас үйге кіріп, әр түрлі кондитерлік өнімдердің иісімен отбасын оятады. Оның өзі тәтті тіске ие болды, ал балалық шақтың ең жақсы естеліктерінің бірі - анам үлкен торт сатып алып, барлығы шай ішуге үстелге жайғасты.
Бала толық емес және қимылсыз болғанымен - керісінше, ол спортпен шұғылданды, әсіресе командалық ойындар оның талғамына сай болды. Бұл оның бойында жауапкершілік, тәртіптілік және еңбекқорлық сияқты қасиеттерді тәрбиеледі, кейінірек ол оған пайдалы болды.
Саша үйде бірдеңе қайнатып жатқанда, ол қайталауды ұнатпайтын: әр уақытта ол жаңа шедевр ойлап тапты, ал өзі оған қатты ұнады.
Аспаздық мансап
Мектепті бітіргеннен кейін, Саша аспаздық мектептің студенті болып, кондитер ретінде білім алды. Мұнда ол алғашқы білімді алды, кейінірек Технология колледжін бітірді.
Ол оқумен бір уақытта жұмыс істей бастады және бір күні ол Мәскеуге, PIR көрмесіне келді. Аспаздық шеберлердің жұмыстары таңдандырды, таң қалдырды және мақсат қоюға көмектесті: аспаздық бизнесте кәсіби маман болу.
Студенттен тез арада Александр аспаздың көмекшісіне, одан кейін аспазшы мен кондитерге, кейінірек аспаз-технологқа барды. Өз сұхбатында Кислицын өзінің осындай жоғары деңгейге қалай жеткенін айтты. Ол жай ғана бәрінен бұрын келді және басқалардан кеш кетті, тырысты, жауапкершілікті ешкімге артпады.
Колледжде француз тілінде, содан кейін итальян мейрамханасында, сондай-ақ шетелдік аспаздар жұмыс істейтін қонақүйлерде тәжірибе алуға мүмкіндік болды. Бұл қажетті тәжірибе жинауға көмектесті.
Жетістік баспалдағы
Колледжден кейін ол эксклюзивті аспаздық өнер орталығында сабақ берді, сол жерден Люксембургтегі Халықаралық аспаздар байқауына барып, Олимпиада алтын медалімен марапатталды. Бұл сыйлық оған Мәскеудегі көптеген мейрамханаларға есіктер ашты.
Содан кейін басқа конкурстар мен жаңа марапаттар болды, оларды қазір тізімдеу қиын. Сонымен бірге Кислицин әлемнің ең жақсы шеберлерімен бірге оқыды, білімді игеріп, олардың жұмысына сүйсінді.
Содан кейін ол өз мектебін ашатын уақыт келді деп ойлады, ал қазірдің өзінде оның екі мектебі бар: Мәскеуде және туған жері Краснодарда.
