Адамдардың алыстағы ата-бабалары салауатты өмір салтын ұстанған, табиғатқа мүмкіндігінше жақын болған, тек табиғи тағамдармен тамақтанған және олар өсімдік өсіруді де, мал өсіруді де, егіншілікті де білмей, аң аулау және жинау арқылы тамақ алатын. Сондықтан ежелгі адамдар соншалықты күшті және төзімді болды және семіздік, жүрек ауруы, қант диабеті сияқты ұғымдар туралы ойлаған да емес деп есептеледі.
Нұсқаулық
1-қадам
Тас дәуірінде өмір сүрген адамның тамақтануы өте қарапайым болды. Бүгінгі күні қант, тұз, дәнді дақылдар, алкоголь және одан да көп танымал тағам қоспалары жоқ. Ежелгі адамдар жануарлардан алынатын тағамнан көп мөлшерде энергия алды, олар жалпы рационның кем дегенде 65% құрап, өсімдік тағамдарының 35% -ын қалдырды деп саналады. Сонымен бірге, тамақ қазіргі заманғы мегаполистердің сіңіретін мөлшерінен әлдеқайда аз болды.
2-қадам
Қазіргі кезде сәнге айналған талшықтарға, дәрумендерге және антиоксиданттарға бай тағамдар өте көп болды. Ежелгі адамдар тәулігіне 100 граммға жуық көлемде талшық алатыны сенімді көздерден белгілі, ал қазіргі адамдар тіпті 20-30 грамға дейін жетпейді.
3-қадам
Ежелгі адамдардың диетасы өте көп мөлшерде жемістермен толтырылды. Ондағы пайдалы микроэлементтер онкологиялық аурулардың пайда болуына жол бермеді. Тамақтану үшін жабайы аңдар мен құстардың еті үй жануарларына қарағанда құрғақ әрі арық пайдаланылды. Дене үшін ең пайдалы май қышқылдары бар және олардың тепе-теңдігімен ерекшеленетін осындай ет. Ежелгі адамдар үңгірлерінен табылған жабайы жануарлардың қаңқаларының қалдықтары қазіргі адамның ата-бабалары бұғы, мүйізтұмсық және кейбір теңіз сүтқоректілерін аулауды ұнататындығын көрсетеді. Сондай-ақ, мәзірге жаңғақтар, шөптер, тамырлар, өсімдік жапырақтары кірді, олар қазіргі заманғы дүкендердің сөрелерінде болуы екіталай.
4-қадам
Қарапайым адам күні бойына жігерлі және ізденгіш тамақ іздейді, күніне кем дегенде 3-4 мың калория жұмсайды деп саналады. Әрине, алғашқы адамдар ірімшік, маринадталған қайнатылған ет және ысталған ет дегенді білмеген, бірақ дәл солар гипертонияның дамуына, бүйрек тастарының пайда болуына, инсультқа, остеопорозға, ағзаны сөзбе-сөз «қышқылдандырады».
5-қадам
Ежелгі адамдардың тамақтануы олардың тіршілік ету ортасына, климаттық жағдайларына және эволюция дәрежесіне байланысты әр түрлі болды. Сонымен, зерттеулер көрсеткендей, неандертальдықтар қазірдің өзінде қайнатылған көкөністер жеген, қайнатпалар жасаған, жануарлардың өлігін ұқыпты өңдеген, тек жеке ішкі мүшелерді, мысалы, шөп қоректілердің асқазанын таңдаған. Уақыт өте келе балық аулау да аңға қосылып, балық тағамдары адамдарға қол жетімді болды.
