Торттарды печенье, печенье, айран және қамырдың басқа түрлерінен жасауға болады. Толтырғыш әрқашан талғам мен талғамға байланысты қолданылады. Печеньеге негізделген десерттерді бөлек атап өту керек.
Бұл қажетті
- - печенье 500 г;
- - сүт 200 мл;
- - қаймақ 25% май;
- - джем 50 г;
- - су 300 мл;
- - қант 100 г;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - қоюландырылған сүт 200 г;
- - тұз;
- - желатин 25-40 г;
- - кастрюль;
- - эмальданған ыдыс;
- - шайқау;
- - торт пішіні.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье негізінде торт жасау үшін ет тартқышты немесе қолмен араластырғышты қолданыңыз. Кондитерлік өнімдерді кішкене бөліктерге бөліп, бұраңыз немесе ұнтақтаңыз. Алынған құм қоспасын эмаль ыдысқа құйып, қоюландырылған сүт қосып, араластырыңыз. Тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Сүтті алыңыз, оны кастрюльге құйыңыз және оны қайнатқан кезде баяу отқа қойыңыз, пештен алыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес кез-келген майдың сүтін ала аласыз. Қаймақ қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Қоспаға жұмыртқаны біртіндеп қосып, үздіксіз араластырыңыз.
3-қадам
Желатинді бөлек ыдысқа құйыңыз, оны стаканға салып, 200 мл су құйып, салқындатылған сұйықтықты қолданыңыз. 40 минуттан кейін, ол ісінген кезде, алынған композицияны кастрюльге құйып, баяу отта қайнатыңыз. Салқындатыңыз.
4-қадам
Алынған сұйықтықты сүт-қаймаққа қосып, араластырыңыз. Печеньені тоңазытқыштан алыңыз да, кремді негізге құйыңыз. Салқындағанша, 3-4 сағатқа, масса қатайғанша қойыңыз. Алынған тортты жидектермен безендіре аласыз, кілегейге шоколад немесе какао бөліктерін қосасыз.
5-қадам
Кептелісті қант пен сумен араластырыңыз, алынған қоспаны мұздатылған сүт креміне құйыңыз да, оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін тортты шығарыңыз және кілегей немесе кокос жаңғағын пайдаланып, қалағаныңызша безендіріңіз.
