Серге Маркович - аспаз, әйгілі ресторатор, бірнеше аспаздық кітаптардың авторы. Ол үнемі шеберлік сыныптарын өткізеді, теледидарлық бағдарламаларға қатысады.
Оған туылған кезде берілген VIP-аспазшының шын аты - Сержан. Шетелдіктерге оны айту өте қиын, сондықтан шетелде Маркович өзінің туған жері Сербияда Сергей болды.
Дәмді кәсіп
1970 жылы 10 шілдеде Сербияның Крагуевац қаласында ер бала дүниеге келді. Балалық шағында оған ерекше ештеңе болған жоқ.
Пісіп, жас жігіт өмірін аспаздықпен байланыстыруға шешім қабылдады. Серж аспаздық білімін жұмыс істеген барлық елдерде алды. Шебер Еуропада және Ресейде танымал болды.
Сержан көптеген аспаздық жарыстарға қатысты. Канадада Марковичке беделді Golden Ladle сыйлығы берілді. 2005 жылы магистрдің өмірбаянының жаңа парағы басталды. Аспаздық маман Ресейге келді.
Мәскеуде ол жабайы теңіз мейрамханасын ашты, өйткені ол теңіз өнімдері мен балықты жақсы көреді. Тағамдар келушілердің алдында және олардың қатысуымен дайындалды. Мұндай жаңа дайындалған тағамдар үнемі рахаттанып жейтін.
Мейрамханада иесі Жерорта теңізі тағамдарынан сабақ берді. Серж теледидарда жиі пайда бола бастады. Ол өзінің бірнеше арналарында аспаздық бағдарламаларды жүргізеді. Оның «Ас үй Серге Марковичпен» және «Түскі ас ауыртпалығы» бағдарламалары танымал.
Аспаз қазірдің өзінде үш рецепт кітабы мен кәсіби кеңестер шығарды. Сержан жеке өмірі туралы айтпағанды жөн көреді. Ол үйленген.
Күйеуі мен әйелі бірге жабайы теңізді ашты, онда екеуі де 2011 жылы мекеме жабылғанға дейін пісірді. Наталья - жазушы. Қазіргі уақытта ерлі-зайыптылар ажырасып кетті. Серждің балалары бар-жоғы белгісіз. Жеке өмір бөтен көздерден жасырылады.
Аспаздық данышпан
Аспаздық шоуларда Сержанды аспаздың шеберлігі ғана емес, сүйкімділігі де баурап алады. Табиғатта пісіруді көру өте қызықты.
Маркович, ешкім сияқты емес, барбекюмен жұмыс жасау өнерінің барлық нәзіктіктерін біледі. Аспаздың басты міндеттерінің бірі - серб тағамдарын, әсіресе оның балық тағамдарын кеңінен насихаттау. Бос уақытында өзі өткізген шеберлік сабақтарында ол көбінесе осындай рецепттерді ұнатады.
Тамаша ресторатор, өз ісінің шебері, елден тыс жерлерде танымал аспаз. Ол дайындаған барлық тағамдар өзіндік және қарапайымдылығымен ерекшеленеді.
Серж - далада керемет аспаз. Оның кәсіби кеңестері әрқашан өзекті және шынымен пайдалы. Маркович - өз ісінің шебері.
Оның тағамдарының әрдайым жанкүйерлері болады, ал шеберлік сыныптарында бос орын жоқ.
2010 жылы Марковичтің теңіз өнімдері мен балықтар туралы кәсіби тағамдар кітабы әлемдегі ең жақсы аспаздық кітаптар санатында беделді Gourmand World Cookbook Awards марапатына ие болды. Басылымдарды бағалайтын халықаралық қазылар алқасы жиырма бір елдің әлемнің үздік төрт кітабына кірді.
