Өздеріңіз білетіндей, үнділіктердің сүйікті тағамдары - бұл көкөністер мен жемістер сияқты күріштен жасалған тағамдар. Дегенмен, Үндістанда кедей адамдар әлі күнге дейін ет жейді, супермаркеттерде сіз заңсыз тыйым салынған сиыр етін де қауіпсіз сатып ала аласыз.
Неліктен Үндістанда ет сирек жейді
Үндістер вегетариандықты ең жақсы диета деп санайды, бұл ішінара үнділіктердің 80% -ы айналысатын иудаизм тыйым салғандықтан және ішінара көптеген азаматтардың табыстарының аздығынан.
Туристер, сондай-ақ қымбат супермаркеттерден сауда жасауға мүмкіндігі жоқ, дәстүрлі күріш, көкөністер мен жемістерден тұратын үнді тағамдарын жеуді жөн көреді. Неліктен? Үндістан өте кедей ел болғанына қарамастан, бұл туристер үшін қосымша плюс болып табылады және мұнда тамақ арзан, көшеде де, арзан мейрамханаларда да антисанитариялық жағдайлар осындай арзандықтан бас тартудың басты факторы болып табылады.
Үндістер үшін санитарлық талаптарға сай емес тамақ дайындау жағдайлары жиі кездеседі, өйткені олар оларға әбден үйреніп алған, бірақ бұл туристерді есеңгіретуі мүмкін. Көбіне осындай жағдайда ет сатылады және дайындалады.
Үнді базарларынан қандай ет табуға болады
Үндістанда балапандарға ең көп сұраныс бар - оларды сатып алушыға жыртылған ұшаны беріп, базардан өлтіреді. Бірақ орташа табысы бар жергілікті тұрғындар өздеріне тауық етін сирек береді, тек мереке күндері.
Тоқты - Үндістанда тағы бір кең таралған ет. Оны айына бір рет, тіпті содан кейін аздап қана сатып алады. Әдетте мұндай ет кесілген сүйектердің қалдықтарымен жомарттықпен «хош иістендіріледі». Азды-көпті жақсы ет алу үшін қасапшымен жақсы қарым-қатынаста болу керек деп есептеледі.
Үндістанда қандай етке тыйым салынған
Сиыр еті
Үндістанның көптеген штаттарында мал етіне заңмен тыйым салынған. Мұның бәрі - индустар мен Заратуштраның ізбасарлары арасындағы сиыр - қастерлі және қастерлі жануар, оны өлтіру заңмен жазаланады (сіз тіпті түрмеде «күн күркіреуі» мүмкін). Алайда, сиыр еті әлі күнге дейін Үндістанда - мұсылмандар, христиандар және Кераланың индуистары (Үндістанның оңтүстік-батыс штаты) жейді.
Шошқа еті
Бұған негізінен шошқа етін арам тамақ деп санайтын елде тұратын мұсылмандардың әсері әсер етті.
Сондай-ақ иудаизмде етдің келесі түрлерін тұтынуға болмайды:
- жарқанат еті;
- аю еті;
- балықтан басқа барлық дерлік теңіз өнімдері;
- ит еті;
- қосмекенділер мен бауырымен жорғалаушылар;
- пілдің еті.
Бұдан қорытынды жасауға болады: әдетте Үндістанда олар тауық, қой, кейде сиыр етін жейді.
