Кез-келген қоғамда белгілі бір бағыну түрі болады. Көбінесе қатынастардың құрылымы әртүрлі категориялардың өзара әрекеттесуін бейнелі түрде көрсете отырып, халықтық мақал-мәтелдерде бекітілген.
Бастапқыда өзі жатпайтын қоғамның қабатына енуге ұмтылған адамға бейтарап ескерту жасауға болады: «Сіз қай жерде шошқаның тұмсығымен, бірақ Калаш қатарындасыз». Өзін-өзі қорлайтын көрініс, тіпті өтініш берушінің шошқа тұмсығының иесі ретінде сипатталуы қорлаушылық қатынасқа күмән келтірмейді.
«Шошқа тұмсығы» дегеніміз не
В. И. Дальдың сөздігі бойынша тұмсық т.с.с. (қазудан) - тұмсық, жануарлардың беті мен аузы, тістері және жұмсақ бөліктері бар бет сүйектері; ант беру, адамның бет-бейнесі.
Яғни, бірінші мағынасы - шошқаның жүзі. Осыдан келесі сөйлем шығады: «Тұмсық сол шошқаға тұмсық беру үшін берілді».
Зерттеліп отырған өрнекте шошқа тұмсығы қосымша өнім түріндегі шошқа басынан басқа ештеңені білдірмейді.
«Калашный қуанды» деген не
Ресейдің көптеген қалаларында сауда ойын-сауық орталықтары бөлшек сауда орталықтары болды.
«Калашный (калачный) қатары» Мәскеу тарихымен тығыз байланысты, атап айтқанда Федор Иоанновичтің бұйрығымен көптеген өрттерден кейін тас нұсқасында қалпына келтірілген Сауда қатарларымен.
Сауда қатарларында мамандандырылған бөлімдерде белсенді сауда болды. Яғни, Көкөністер қатарында тек көкөністерді сатуға болатын, нәзік қатар әйелдер тауарларын сатуға арналған, Бал, Кітап, Балық және басқа қатарларды сәйкес тауарлар иеленген, және ештеңені өзгерту мүмкін болмады бұл жүйеде заңнамалық деңгейде.
Нан қатарымен бірге тауарлар жоғары сыныптарға арналған Калашный қатары да болғандығы назар аудартады. Калач, нан-тоқаш өнімі сияқты, кез-келген әмиянға қол жетімді емес деликатес ретінде қарастырылды - «Әрбір әуесқой ыстық орамды жақсы көреді», «Олар қалада жыртылмайды, бірақ орама жейді».
Неліктен шошқаның тұмсығына Калашный қатарында орын жоқ
Сауда орталықтарын мамандандырудан басқа, тауарларды бөлуді тағайындаумен қатар, кәсіби мақтаныш та болды, бұл әрдайым негізсіз емес еді.
Біріншіден, орама жасау - бұл өте күрделі процесс, ол фольклорда да көрінеді: «Сүртпеңдер, жалбыз жасамаңдар, орама болмайды». Екіншіден, калач шынымен де ыстық тауар болды.
Сонымен қатар калачник кәсібі туралы мақал-мәтелдер бар, олар осы кәсіп өкілдерінің басқаларға деген қатынасын көрсетеді: «Калачник темекі өсіруші емес: ол сізге мүйіз иісіне жол бермейді!», «Сіз калачниктен ашытқы алғыңыз келді! Не олар жоқ, не олар сізге керек ».
Әрине, калачниктің өз өнімін өндіруге жұмсаған еңбегі оған ішек саудагерлерін жұмыстан шығаруға моральдық құқық берді.
Басқа нәрселермен қатар, дайын ет өнімдерінің қасында шикі етті сату әр түрлі аурулардың таралуына толы болды, оны сауда бақылаушылары болжай алмады.
